近来，南京大学第九食堂因一道菜肴火遍了圈子，帝王蟹竟然现身于大学食堂的窗口内，这道价格不低的海鲜引发了不算小的争议。有人夸赞学校后勤勇于创新，另外有人对大学食堂售卖如此昂贵的菜品是否恰当提出质疑。
帝王蟹引发的关注
11月初，南大的第九食堂，有一个窗口，在试营业阶段，推出了一道特殊的菜品，那就是堪察加拟石蟹，也就是人们所熟知的帝王蟹，这般平常只出现在高档餐厅中的海鲜，猛地现身于大学食堂里，马上引发了师生以及网友的热烈讨论。
据学校后勤部门讲，这道菜实际上是窗口于试运营时期所开展的一回宣传推广行动，其旨在去测试市场的反应，可以探索更为多元的餐饮服务模式，那时的确存在部分师生进行购买并品尝，反映也相当不错。
食堂的多元化探索
这一回，第九食堂所进行的调整，绝非是单凭一时冲动，而是学校后勤服务迈向升级进程里重要的一个组成部分。在最近这些年当中，南京大学始终都在努力尝试着去扭转传统食堂给人留下的那种刻板印象，借助于引入具备特色的窗口，还有举办主题美食活动诸如此类的方式，从而达成让老师以及学生能够拥有更加多样丰富饮食体验的目的。
11月1日起，此窗口迈入市营业起始步，着重主打创新之菜式以及特色之食材。除帝王蟹之外，窗口另外推出了别的多元化菜品，其目的是要知悉师生对于不同价位、不同风味餐饮的接纳程度，以便为后续服务之优化去做准备。
及时调整回归定位
面对外界投来的关注目光以及引发的讨论，负责此窗口经营运作的餐饮企业很快就做出了相应反应，他们积极主动地针对菜式开展调整行动，在留存具有特色的菜品的状况下，增添了更多价格适宜民众、契合日常消费需求的餐食可供选择的项目。
菜单经过调整后，对性价比更为注重，要保证大部分菜品可以满足学生群体的消费能力。企业宣称，大学食堂终归应当将服务师生当作根本的出发点，不得偏离平价、便捷还有营养的原本定位。
平价惠民的老传统
实际上，南大食堂向来有着诸多令人暖心的举措，有仅售 1 分钱的能给人带来温暖的早餐，有价格在 7 元至 10 元之间的被称作小蓝鲸学子套餐的餐饮，有定价为四毛钱以及八毛钱的价格较为平价的素菜菜品，并且还有免费提供的分别具有甜、咸两种口味的汤品，而这些均属于长期持续保留下来的服务项目。
主题活动诸如深夜食堂以及你来点菜我来做等，同样颇受学生喜爱欢迎。阳春面加蛋炒饭，价格为一元五角、存在超值早餐套餐以及自设自助调料台，这些细节看似平常并无醒目之处，然而实际上确确实实对师生平常用餐带来便利。
勤俭节约的校园风尚
这次进行的调整，也展现出了学校对于勤俭节约这种风尚的倡导，尽管去尝试特色菜品算是探索创新之举，然而大学食堂更为应当去引导学生培育出理性消费，以及珍惜粮食这种习惯。
从事窗口经营的企业宣称，他们会更着重菜品的实用性以及普适性，规避过度追逐高档食材。毕竟，大学食堂的关键功能是确保师生日常饮食，并非追求网红效应。
服务育人的长远目标
南大后勤集团清晰表明，接下来会持续使菜肴品类更丰富、让餐品口味获提升，与此同时增强服务育人功能，食堂决不单纯是吃饭之处，还甚应成长为三全育人体系的一部分。
让学生在日常的生活当中，凭借物美价廉的餐食以及优质的服务，去感受到学校的关怀，进而培养健康的生活方式与正确的价值观。这才是大学食堂所存在的真正意义。
诸位同学，你于大学食堂之中吃过的最为特别的菜品是啥呢？欢迎于评论区域分享你的食堂奇妙经历，点赞并转发以使更多人瞧见南大食堂的真切样貌。
