临近高考，考生饮食以及住宿安全与考试状态直接相关，近期，呼和浩特市新城区市场监督管理局针对十九中周边餐饮单位和住宿单位展开了一轮突击检查，从食材采购开始，到后厨卫生情况，再到酒店价格方面，每一个细节均未被放过。
执法直击考点周边餐饮
饭店位于呼和浩特市第十九中学附近，执法人员在其中仔细翻阅店家食品原料采购台账，他们核对进货日期与供应商资质，还特别叮嘱店员将菌类、豆角等高风险食材烧熟煮透才可端上桌，在现场检查里，执法人员发现部分小店消毒记录填写存在不规范情况并当场要求整改，这种不打招呼直进后厨看冰箱、查留样的突击检查，目的是让经营者时刻绷紧食品安全这根弦。
后厨卫生是检查重中之重
在好望角餐厅的后厨当中，执法人员手持专用消毒记录本，逐个核对餐具消毒的时间以及方式。他们查看了食品留样柜，确认留样的品种、重量跟记录是不是一致。检查时发现，该餐厅的留样标签信息并不够完整，执法人员在现场指导员工补充了留样日期以及责任人姓名。厨房地面有没有积水、垃圾桶是不是加盖、生熟刀具有没有分开，这些细节都无法逃过执法人员眼睛，因为任何一个环节出现疏漏都有可能影响考生健康。
食材采购必须全程可追溯
执法人员在原料储存区，着重检查了冷冻肉品的检验检疫证明，以及蔬菜的进货票据，他们要求餐饮单位务必建立完善的进货查验制度，以确保每一批次的食材都能够追溯到源头，在检查期间发现一家小吃店铺所使用的散装食用油标签不明，执法人员当即要求店铺老板提供供货商的资质以及产品合格证明，采购新鲜且安全的食材乃是保障餐饮安全的首要步骤，同时更是市场监管部门反复着重强调的红线。
食品留样规范不容马虎
新华大街有一家餐厅，执法人员在查看该餐厅食 品留样记录当中，发现留样量比规定的 125 克略微少 些。他们当场指出，留样并非仅仅留存食物自身，而是为了在一旦出现问题时，能够及时检验并查明原因。餐厅负责人即刻进行整改，按照规定重新补充了留样。食品留样柜的温度、留样时间、留样品种和实际售卖菜品是否一致，这些细节都要一一予以核对，以保证留样切实发挥追溯作用。
住宿场所同步接受大检查
除去餐饮之外，新城区市场监督管理局针对考点周边之地的宾馆酒店搞了专项检查。执法人员着重留意卫生许可证有无效力，客房用品是不是一客一换，公共用品消毒到不到位。于检查客房价格之际，他们责令酒店要明码标价，在高考期间不准趁机涨价。住宿环境的安全以及卫生，对考生休息有着直接的作用，此次检查便旨在消除全部有可能影响考试的安全隐患。
多措并举护航平安高考
新城区市场监督管理局的副局长赫富进行介绍，于2023年高考期间，他们提升了考点周边的检查频次，采用日常巡查跟突击检查相互结合的方式，执法人员不但在白天开展检查，还于用餐高峰的时段实施暗访，借助对食品经营许可资质、原料采购、餐饮具消毒等关键环节予以严格检查，从而督促企业去落实主体责任，市场监管部门期望借助这般严格的监管，守住市场领域的安全底线，使得考生能够吃得安心、住得舒心，以最佳状态去迎接高考。
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