在春运的路途之上，服务区里的一顿饭、一杯茶，切实关联着千家万户的团圆质量状况。2月9日，我市多个部门联合起来对高速服务区采取了认真严肃的行动，359人次的执法人员检查了350多家店铺，这次检查的背后隐藏着哪些你理应知晓的细节呢？
检查动真格
服务区被认真仔细的执法人员全方位深入地翻找查看了一番，从店家是否具备营业执照，到厨师有无健康证明，再到灶台的整洁干净情况，每一项具体内容都被详细记录下来。在袁州服务区内的一家小吃店内，执法人员察觉到后厨垃圾桶未加盖，于是当场责令进行整改。
此次检查并非流于形式，检查组特意挑选于客流高峰之时展开突击检查，就连平日里较少留意的储物间角落也不放过。于一家特产店内，执法人员认真细致地核对每一批糕点的生产日期，以此保证不会有待过期食品混杂而入。
紧盯热销商品
过年期间去走亲戚，必然少不了要带上些特产，执法人员将目光聚焦在了糕点、茶叶、酒类等这类热门年货上面。在服务区的特产专卖区域，他们抽检了10多种由本地生产的糕点，核查原料进货凭证，以此防止小作坊产品混入正规渠道。
重点之中还有茶叶以及酒类。执法人员去查看品牌专卖店的进货台账，还要核对商品条码，目的是防止假冒伪劣产品趁着春节热潮去欺骗消费者。有一家售卖本地米酒的店铺，由于标签不符合规范所以被要求马上下架整改。
科技手段帮忙
在服务区那儿的餐厅门口，你没准儿会留意到一个才新贴出来的二维码。这是“你点我检”的那种服务，去拿起手机扫一扫吧，就能够指定想要检查的食品的种类，市场监管部门会优先去安排检测，从而让监管能更加贴近你的实际需求呢。
厨房之中多出了一个被称作“电子眼”的事物，借助“互联网+AI”这样的智慧监管系统，后厨的每一个动作、每一滴举动，均是被实时地进行记录，一旦出现违规操作，便会触发警报，在宜春服务区有一家餐厅，该系统曾经抓拍到工作人员直接在未戴手套的情况之下接触熟食，后台马上通知管理人员去进行处理。
从源头把关
检查组沿着供应链朝着下方进行追查，查看食品原料源自何处、去往何方。于服务区超市之中，执法人员随机选取几种速冻水饺，要求给出完整的冷链运输记录，以保证原料在运输的路途之中未曾出现链条中断的情况。
检查的关键环节变成了索证索票，每一批次的肉、菜、粮油，都得有正规票据以及检验合格证明，在检查期间发现，有一家小吃店售卖的猪肉不能够提供完整检疫证明，执法人员当场就封存了相关食材。
多方参与共治
这一回的行动，邀请了消费者代表加入其中，不再是监管部门独自开展，要让消费者代表亲自去瞧瞧检查的整个进程。有一位参与到检查里的旅客讲，目睹执法人员仔细地去核对每一样商品之后，心境就安稳好多了。
经营主体同样被调动起来。检查组对服务区管理方进行相关指导，使其建立起内部巡查机制，每天在开张之前先自行检查一遍，一旦发现问题即刻展开整改。部分大型餐饮店主动将食品原料来源予以公示，从而接受过往旅客的监督。
守护出行平安
涵盖全市主要高速服务区的此次专项行动，其中包含车流量较大的宜春、袁州、万载等地的服务区，执法人员自早至晚轮班巡查，以此保证监管不会出现空档期。
三百五十多家经营主体接受检查，执法力量可达一百五十九人次，数字背后是对出行安全作出的承诺，市场监管部门宣布这样的检查将会常态化开展，特别是在节假日期间，会增加频次并加大力度，以使你在路上能够安心吃上一口热乎饭。
服务区里，你是否曾遭遇过食品安全方面的问题呢，欢迎于评论区域留言，讲出你的那些过往经历，点赞了之后再去转发，以此让更多的人去对出行途中的食品安全予以关注。
